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请解释一下「干烧臭鳜鱼」这个词的含义。
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干烧臭鳜鱼
gàn shāo chòu guì yú · ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄔㄡˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
gan shao chou gui yu
gscgy
ㄍㄢ ㄕㄠ ㄔㄡ ㄍㄨㄟ ㄩ
2026-07-13 07:22:31
扩展释义
鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽省特色传统名肴。提起徽州菜，几乎人人都会想到这道臭鳜鱼，没吃过的人可能会闻而却步，但真正品尝过后会发现，鱼肉紧致鲜美，别有风味。