请解释一下「拆烩鲢鱼头」这个词的含义。

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拆烩鲢鱼头 chāi huì lián yú tóu · ㄔㄞ ㄏㄨㄟˋ ㄌㄧㄢˊ ㄩˊ ㄊㄡˊ
chai hui lian yu tou
chlyt
ㄔㄞ ㄏㄨㄟ ㄌㄧㄢ ㄩ ㄊㄡ
2026-07-10 22:18:45

扩展释义

拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜,属于江苏菜系,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。口感:皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。