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请解释一下「捶鸡」这个词的含义。
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捶鸡
chuí jī · ㄔㄨㄟˊ ㄐㄧ
chui ji
cj
ㄔㄨㄟ ㄐㄧ
2026-07-11 17:07:53
扩展释义
捶鸡，安徽省名菜，以捶为烹调技法的捶鸡，是沿淮地区的传统名菜。此菜鸡肉特嫩，松软可口，余味悠长，具有很高的营养价值，食材中的鸡肉与鸡蛋清具有独特的养生疗效。
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