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请解释一下「揪片子」这个词的含义。
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揪片子
jiū piàn zi · ㄐㄧㄡ ㄆㄧㄢˋ ㄗ˙
jiu pian zi
jpz
ㄐㄧㄡ ㄆㄧㄢ ㄗ
2026-07-15 23:27:54
扩展释义
揪片又称掐疙瘩，揪片儿，撅疙瘩，是山西晋中民间传出的一种传统风味面食。 面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。
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