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请解释一下「三皮丝」这个词的含义。
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三皮丝
sān pí sī · ㄙㄢ ㄆㄧˊ ㄙ
san pi si
sps
ㄙㄢ ㄆㄧ ㄙ
2026-07-10 10:33:29
扩展释义
三皮丝是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，原名 剥豹皮，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。“三皮丝”是一道夏令时菜，它筋韧鲜脆，清爽利口，也是佐酒佳肴。
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