你
请解释一下「氢化植物油」这个词的含义。
助手
氢化植物油
qīng huà zhí wù yóu · ㄑㄧㄥ ㄏㄨㄚˋ ㄓˊ ㄨˋ ㄧㄡˊ
qing hua zhi wu you
qhzwy
ㄑㄧㄥ ㄏㄨㄚ ㄓ ㄨ ㄧㄡ
2026-07-15 20:11:57
扩展释义
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期。