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请解释一下「水牛奶」这个词的含义。
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水牛奶
shuǐ niú nǎi · ㄕㄨㄟˇ ㄋㄧㄡˊ ㄋㄞˇ
shui niu nai
snn
ㄕㄨㄟ ㄋㄧㄡ ㄋㄞ
2026-07-11 03:11:00
扩展释义
水牛奶，与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。