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请解释一下「潮汕牛肉丸」这个词的含义。
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潮汕牛肉丸
cháo shàn niú ròu wán · ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
chao shan niu rou wan
csnrw
ㄔㄠ ㄕㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ
2026-07-11 22:34:14
扩展释义
潮汕牛肉丸即汕头牛肉丸，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”。
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