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请解释一下「烤大虾」这个词的含义。
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烤大虾
kǎo dà xiā · ㄎㄠˇ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
kao da xia
kdx
ㄎㄠ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ
2026-07-15 19:50:10
扩展释义
烤大虾是一道东北地区的传统名菜，属于东北菜系。此菜保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。
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