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请解释一下「焖炉烤鸭」这个词的含义。
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焖炉烤鸭
mèn lú kǎo yā · ㄇㄣˋ ㄌㄨˊ ㄎㄠˇ ㄧㄚ
men lu kao ya
mlky
ㄇㄣ ㄌㄨ ㄎㄠ ㄧㄚ
2026-07-16 14:20:06
扩展释义
焖炉烤鸭是一道传统名菜，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭。烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。
请解释一下「焖炉烤鸭」这个词的含义。
焖炉烤鸭是一道传统名菜，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。所以焖炉烤鸭被称为“环保型”、“绿色”烤鸭。烤出的鸭子外皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，有一种特殊的香味。