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请解释一下「炒西施舌」这个词的含义。
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炒西施舌
chǎo xī shī shé · ㄔㄠˇ ㄒㄧ ㄕ ㄕㄜˊ
chao xi shi she
cxss
ㄔㄠ ㄒㄧ ㄕ ㄕㄜ
2026-07-10 20:44:30
扩展释义
西施舌又名沙蛤，是福建省传统的地方名菜，著名海珍之一。据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上，尔后沉入大海。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的“海蚌”贝类，人们称它为“西施舌”。福建地区很早就用“沙蛤”制成美味佳肴。“沙蛤”生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。30年代著名作家郁达夫在福建时，曾称赞“西施舌”是闽菜中色香味形俱佳的一种“神品”。
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