请解释一下「玉米渣」这个词的含义。

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玉米渣 yù mǐ zhā · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄓㄚ
yu mi zha
ymz
ㄩ ㄇㄧ ㄓㄚ
2026-07-13 04:31:49

扩展释义

玉米渣,又叫玉米糁,玉米碎,常见于北方人的常见的杂粮食品,俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最主要的早餐!玉米渣通常由50%~75%的淀粉、15%~30%的蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。