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请解释一下「白灼虾」这个词的含义。
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白灼虾
bái zhuó xiā · ㄅㄞˊ ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄚ
bai zhuo xia
bzx
ㄅㄞ ㄓㄨㄛ ㄒㄧㄚ
2026-07-12 11:50:14
扩展释义
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
请解释一下「白灼虾」这个词的含义。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。