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请解释一下「番茄蛋花汤」这个词的含义。
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番茄蛋花汤
fān jiā dàn huā tāng · ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ
fan jia dan hua tang
fjdht
ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄉㄢ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ
2026-07-16 07:37:02
扩展释义
番茄蛋花汤是一道传统名菜，属于粤菜系。广泛流行于南方地区。制作简单。主料是鸡蛋和番茄，烹饪工艺是煮。制作时可依据个人口味添加虾米、紫菜等。将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入鸡蛋拌匀，即可食用。