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请解释一下「红杞蒸鸡」这个词的含义。
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红杞蒸鸡
hóng qǐ zhēng jī · ㄏㄨㄥˊ ㄑㄧˇ ㄓㄥ ㄐㄧ
hong qi zheng ji
hqzj
ㄏㄨㄥ ㄑㄧ ㄓㄥ ㄐㄧ
2026-07-14 04:37:45
扩展释义
红杞蒸鸡是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。此菜鸡肉软烂、鲜香滑爽、汤汁浓郁，同时鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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