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请解释一下「组织蛋白」这个词的含义。
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组织蛋白
zǔ zhī dàn bái · ㄗㄨˇ ㄓ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
zu zhi dan bai
zzdb
ㄗㄨ ㄓ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-07-12 13:25:48
扩展释义
组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料，通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料。一般为干物质，原料多用大豆加工产品，如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等。
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