请解释一下「红油」这个词的含义。

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红油 hóng yóu · ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ
hong you
hy
ㄏㄨㄥ ㄧㄡ
2026-07-11 01:54:31

扩展释义

红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”,实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。