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请解释一下「臭桂鱼」这个词的含义。
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臭桂鱼
chòu guì yú · ㄔㄡˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
chou gui yu
cgy
ㄔㄡ ㄍㄨㄟ ㄩ
2026-07-11 00:41:01
扩展释义
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。