请解释一下「蟹黄蹄筋」这个词的含义。

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蟹黄蹄筋 xiè huáng tí jīn · ㄒㄧㄝˋ ㄏㄨㄤˊ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
xie huang ti jin
xhtj
ㄒㄧㄝ ㄏㄨㄤ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ
2026-07-14 19:58:19

扩展释义

蟹黄蹄筋是一道色香味俱全的传统名点,属于鲁菜系。此菜以蟹黄和蹄筋为主料,制作而成。色泽光润,口味软嫩,鲜咸适口,老少皆宜。