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请解释一下「转化糖浆」这个词的含义。
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转化糖浆
zhuǎn huà táng jiāng · ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ
zhuan hua tang jiang
zhtj
ㄓㄨㄢ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ ㄐㄧㄤ
2026-07-11 03:30:01
扩展释义
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
请解释一下「转化糖浆」这个词的含义。
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。