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请解释一下「连锅汤」这个词的含义。
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连锅汤
lián guō tāng · ㄌㄧㄢˊ ㄍㄨㄛ ㄊㄤ
lian guo tang
lgt
ㄌㄧㄢ ㄍㄨㄛ ㄊㄤ
2026-07-14 20:23:22
扩展释义
连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。