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请解释一下「郫县豆瓣」这个词的含义。
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郫县豆瓣
pí xiàn dòu bàn · ㄆㄧˊ ㄒㄧㄢˋ ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ
pi xian dou ban
pxdb
ㄆㄧ ㄒㄧㄢ ㄉㄡ ㄅㄢ
2026-07-12 10:14:32
扩展释义
郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
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