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请解释一下「鱼腩煲」这个词的含义。
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鱼腩煲
yú nǎn bāo · ㄩˊ ㄋㄢˇ ㄅㄠ
yu nan bao
ynb
ㄩ ㄋㄢ ㄅㄠ
2026-07-15 18:03:59
扩展释义
鱼腩煲是一道福建省的传统名菜，属于闽菜系。鲜嫩香郁，松软可口。南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起，待完全冷后切块煲鱼脯汤待用；下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
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