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龙凤鲜汤
lóng fèng xiān tāng · ㄌㄨㄥˊ ㄈㄥˋ ㄒㄧㄢ ㄊㄤ
long feng xian tang
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ㄌㄨㄥ ㄈㄥ ㄒㄧㄢ ㄊㄤ
2026-07-16 05:24:52
扩展释义
龙凤鲜汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。先将鱼除肠杂洗净去头尾，切成约2.5厘米的见方块，鸡肉洗净切成约2.5厘米的见方块；鸡蛋打散调匀成鸡蛋液；青葱洗净切丝，备用。把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至8成熟，放入鱼块用文火焖至酥软时，加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可