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请解释一下「笋炒黄豆」这个词的含义。
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笋炒黄豆
sǔn chǎo huáng dòu · ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ
sun chao huang dou
schd
ㄙㄨㄣ ㄔㄠ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ
2026-07-10 18:06:40
扩展释义
原料冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。做法1、干黄豆用清水浸泡10小时； 2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸； 3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆； 4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。