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请解释一下「排骨炖黄豆」这个词的含义。
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排骨炖黄豆
pái gǔ dùn huáng dòu · ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄉㄨㄣˋ ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ
pai gu dun huang dou
pgdhd
ㄆㄞ ㄍㄨ ㄉㄨㄣ ㄏㄨㄤ ㄉㄡ
2026-07-12 12:27:31
扩展释义
1.提前一个晚上将黄豆用水泡开，第一次泡三十分钟后把水倒掉，接着换水泡至第二天清晨，第二次泡黄豆的水流着待用。2.把买来的排骨切成块，洗净。在排骨中加入适量酱油，盐，油，料酒，糖和少量的姜丝，腌制30分钟。3.将第二次泡黄豆的水放入锅中，待水沸腾后放入已经腌制好的排骨，待排骨颜色变后加入泡好的黄豆。炖至黄豆变软加入鸡精，即可。