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请解释一下「金银馒头」这个词的含义。
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金银馒头
jīn yín mán tóu · ㄐㄧㄣ ㄧㄣˊ ㄇㄢˊ ㄊㄡˊ
jin yin man tou
jymt
ㄐㄧㄣ ㄧㄣ ㄇㄢ ㄊㄡ
2026-07-12 00:18:24
扩展释义
金银馒头是一道美味可口的传统名点，属于鲁菜系。此馒头大小一致，洁白光亮，暄软细腻。将面粉放入盆内，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.待面团半发时搓成长条，用刀横切成馒头生坯，盖上拧干的湿洁布，饧发到体大一倍时，将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟即成。 3.将一半银馒头用刀在表面切十字口，放入油锅里，炸成金黄色，即成金银馒头，金银馒头上桌时蘸炼乳吃。