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请解释一下「拌虾皮豆腐」这个词的含义。
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拌虾皮豆腐
bàn xiā pí dòu fǔ · ㄅㄢˋ ㄒㄧㄚ ㄆㄧˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
ban xia pi dou fu
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ㄅㄢ ㄒㄧㄚ ㄆㄧ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 04:06:44
扩展释义
1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
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