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请解释一下「鱼香牛肉」这个词的含义。
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鱼香牛肉
yú xiāng niú ròu · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
yu xiang niu rou
yxnr
ㄩ ㄒㄧㄤ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-07-12 02:37:10
扩展释义
鱼香牛肉是一道简单的家常川菜，所用材料为牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精－ ·特 色：鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。。