请解释一下「河北豆腐」这个词的含义。

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河北豆腐 hé běi dòu fǔ · ㄏㄜˊ ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
he bei dou fu
hbdf
ㄏㄜ ㄅㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 07:33:00

扩展释义

“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行保定汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后,再下入用猪油炒制的面汤中,然后用小火熬煮,起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白,蒜香浓郁,面香醇厚,回味悠长,很受食客喜欢。