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请解释一下「奶白蛋糕」这个词的含义。
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奶白蛋糕
nǎi bái dàn gāo · ㄋㄞˇ ㄅㄞˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
nai bai dan gao
nbdg
ㄋㄞ ㄅㄞ ㄉㄢ ㄍㄠ
2026-07-12 08:34:25
扩展释义
奶白蛋糕。流行于上世纪80年代，区别于鲜奶蛋糕，其主要成分中不含有油脂，由生鸡蛋蛋白在酸性环境下，加白糖打泡而成，口感略淡于奶油。此制作工艺现仍使用于戚风蛋糕中
请解释一下「奶白蛋糕」这个词的含义。
奶白蛋糕。流行于上世纪80年代，区别于鲜奶蛋糕，其主要成分中不含有油脂，由生鸡蛋蛋白在酸性环境下，加白糖打泡而成，口感略淡于奶油。此制作工艺现仍使用于戚风蛋糕中