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请解释一下「白炒鲜竹蛏」这个词的含义。
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白炒鲜竹蛏
bái chǎo xiān zhú chēng · ㄅㄞˊ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄢ ㄓㄨˊ ㄔㄥ
bai chao xian zhu cheng
bcxzc
ㄅㄞ ㄔㄠ ㄒㄧㄢ ㄓㄨ ㄔㄥ
2026-07-15 23:05:44
扩展释义
白炒鲜竹蛏是福建福州传统的地方名菜，属于闽菜系-福州菜。竹蛏洁白，冬笋嫩黄，香菇黝黑，三色相映，美观大方。蛙肉柔嫩鲜脆，甘滑爽口，热烹即食，风味宜人。蛏肉丰腴脆嫩，鲜美清甜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等物质，营养价值极高。
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