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请解释一下「葱根肴」这个词的含义。
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葱根肴
cōng gēn yáo · ㄘㄨㄥ ㄍㄣ ㄧㄠˊ
cong gen yao
cgy
ㄘㄨㄥ ㄍㄣ ㄧㄠ
2026-07-12 23:29:53
扩展释义
一.拌葱根 把葱的根须洗净，加入精盐、味精、香醋、酱油拌匀，5分钟后即可食用。 二.炝葱根 将葱的根须洗净，稍晾干水分，装入碗中，放上干辣椒丝、花椒粒，浇入适量烧热的花生油，并用盖子盖上，3分钟后揭开盖，调入精盐、味精，拌匀即成。 三.腌葱根 把葱的根须洗净，稍晾干水分，加入精盐、辣椒面、五香粉拌匀，腌约一天即可食用。