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请解释一下「开菲尔」这个词的含义。
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开菲尔
kāi fēi ěr · ㄎㄞ ㄈㄟ ㄦˇ
kai fei er
kfe
ㄎㄞ ㄈㄟ ㄦ
2026-07-12 04:32:48
扩展释义
开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂，经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料。但工业化生产的开菲尔乳品是以牛乳为原料，利用从开菲尔粒中分离的乳酸菌和酵母菌进行发酵制得。
请解释一下「开菲尔」这个词的含义。
开菲尔(Kefir)是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料，添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂，经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料。但工业化生产的开菲尔乳品是以牛乳为原料，利用从开菲尔粒中分离的乳酸菌和酵母菌进行发酵制得。