请解释一下「西红柿茄子」这个词的含义。

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西红柿茄子 xī hóng shì jiā zi · ㄒㄧ ㄏㄨㄥˊ ㄕˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
xi hong shi jia zi
xhsjz
ㄒㄧ ㄏㄨㄥ ㄕ ㄐㄧㄚ ㄗ
2026-07-12 21:10:56

扩展释义

“西红柿茄子”为“江北水城”聊城市民喜食的传统家常风味菜,以西红柿和茄子为主要食材,菜中融合了西红柿的酸和茄子的嫩,一红一青,除去了红烧茄子的油腻,中和了西红柿的酸气,味美色香,晶莹柔滑。