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请解释一下「茄子肉丝」这个词的含义。
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茄子肉丝
jiā zi ròu sī · ㄐㄧㄚ ㄗ˙ ㄖㄡˋ ㄙ
jia zi rou si
jzrs
ㄐㄧㄚ ㄗ ㄖㄡ ㄙ
2026-07-13 00:46:48
扩展释义
茄子肉丝是一道经典的汉族名菜，属于川菜系。茄子是川菜主要传统味型之一。成菜具有茄子味，但其味并不来自茄子，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
请解释一下「茄子肉丝」这个词的含义。
茄子肉丝是一道经典的汉族名菜，属于川菜系。茄子是川菜主要传统味型之一。成菜具有茄子味，但其味并不来自茄子，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。