请解释一下「七彩炒鲟皮」这个词的含义。

助手
七彩炒鲟皮 qī cǎi chǎo xún pí · ㄑㄧ ㄘㄞˇ ㄔㄠˇ ㄒㄩㄣˊ ㄆㄧˊ
qi cai chao xun pi
qccxp
ㄑㄧ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄒㄩㄣ ㄆㄧ
2026-07-16 00:19:23

扩展释义

(1)原料鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。 (2)制作将鲟鱼皮及配料切丝,鲟鱼皮下锅闯油,配料过沸水。锅上火放油,主配料放人爆炒片刻后,放调料勾芡上盘即可。