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请解释一下「参附鸽」这个词的含义。
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参附鸽
cān fù gē · ㄘㄢ ㄈㄨˋ ㄍㄜ
can fu ge
cfg
ㄘㄢ ㄈㄨ ㄍㄜ
2026-07-10 23:08:50
扩展释义
参附鸽是广东省地方传统名菜，属于粤菜系。此菜双鸽同盆，形似鸳鸯，清甜郁香。先将鸽子闷死，去毛洗净，用剪刀开腔取出内脏，保留血水。将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中，加水适量，置锅中隔水蒸1小时，起锅去药渣，加米酒，装盆上席。
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