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请解释一下「莞爆牛百叶」这个词的含义。
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莞爆牛百叶
guǎn bào niú bǎi yè · ㄍㄨㄢˇ ㄅㄠˋ ㄋㄧㄡˊ ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ
guan bao niu bai ye
gbnby
ㄍㄨㄢ ㄅㄠ ㄋㄧㄡ ㄅㄞ ㄧㄝ
2026-07-13 10:16:42
扩展释义
淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。莞爆牛百叶便是沪菜中的一道美食。
请解释一下「莞爆牛百叶」这个词的含义。
淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。莞爆牛百叶便是沪菜中的一道美食。