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请解释一下「壳黄虾饼」这个词的含义。
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壳黄虾饼
ké huáng xiā bǐng · ㄎㄜˊ ㄏㄨㄤˊ ㄒㄧㄚ ㄅㄧㄥˇ
ke huang xia bing
khxb
ㄎㄜ ㄏㄨㄤ ㄒㄧㄚ ㄅㄧㄥ
2026-07-11 00:30:26
扩展释义
壳黄虾饼用新鲜虾茸煎制而成。因其底壳抹有蛋黄，粘有面包粉，油煎后呈淡黄色，形似蟹壳又因其酷似武汉特产蟹壳黄点心，故名。此菜底壳酥脆，虾饼柔嫩细软，鲜味浓郁。佐以花椒盐食之，其味更佳。
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壳黄虾饼用新鲜虾茸煎制而成。因其底壳抹有蛋黄，粘有面包粉，油煎后呈淡黄色，形似蟹壳又因其酷似武汉特产蟹壳黄点心，故名。此菜底壳酥脆，虾饼柔嫩细软，鲜味浓郁。佐以花椒盐食之，其味更佳。