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请解释一下「珠蚶羹」这个词的含义。
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珠蚶羹
zhū hān gēng · ㄓㄨ ㄏㄢ ㄍㄥ
zhu han geng
zhg
ㄓㄨ ㄏㄢ ㄍㄥ
2026-07-14 04:50:03
扩展释义
1.将珠蚶放入清水盆中，洗去泥污杂质，换清水稍养，用竹刷打转洗刷，去净蚶壳瓣纹中的泥污，以清水漂净，沥干水分，下沸水锅氽至两扇蚶壳稍见裂缝，迅即捞起沥干水。
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1.将珠蚶放入清水盆中，洗去泥污杂质，换清水稍养，用竹刷打转洗刷，去净蚶壳瓣纹中的泥污，以清水漂净，沥干水分，下沸水锅氽至两扇蚶壳稍见裂缝，迅即捞起沥干水。