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请解释一下「酱汁肘子」这个词的含义。
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酱汁肘子
jiàng zhī zhǒu zi · ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄓㄡˇ ㄗ˙
jiang zhi zhou zi
jzzz
ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄡ ㄗ
2026-07-10 13:39:35
扩展释义
酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜，属于湘菜系。酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料，先卤后煨，制作而成。成菜后，肉烂味香，肥而不腻。
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