你
请解释一下「四川泡蒜」这个词的含义。
助手
四川泡蒜
sì chuān pào suàn · ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢˋ
si chuan pao suan
scps
ㄙ ㄔㄨㄢ ㄆㄠ ㄙㄨㄢ
2026-07-13 13:09:52
扩展释义
四川泡蒜是四川省的传统名菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。属于川菜系。选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。