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请解释一下「东坡黑鱼」这个词的含义。
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东坡黑鱼
dōng pō hēi yú · ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄏㄟ ㄩˊ
dong po hei yu
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ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄏㄟ ㄩ
2026-07-13 11:46:53
扩展释义
鲜黑头鱼1条（重约750克），麻油、香油豆瓣、湿淀粉，熟猪油各50克，葱花15克，葱白1根，姜末和蒜末各10克，醋40克，绍酒 15克，干淀粉7克，精盐1．5克、酱油25克，熟菜油1500克（约耗15O克），肉汤、白糖各适量。
请解释一下「东坡黑鱼」这个词的含义。
鲜黑头鱼1条（重约750克），麻油、香油豆瓣、湿淀粉，熟猪油各50克，葱花15克，葱白1根，姜末和蒜末各10克，醋40克，绍酒 15克，干淀粉7克，精盐1．5克、酱油25克，熟菜油1500克（约耗15O克），肉汤、白糖各适量。