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请解释一下「醋溜豆腐」这个词的含义。
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醋溜豆腐
cù liū dòu fǔ · ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
cu liu dou fu
cldf
ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-13 00:49:27
扩展释义
醋溜豆腐是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。)将豆腐切成长方形的厚片，炸成金黄色取出，切成七分长的段，加淀粉拌匀，再下锅炸成金黄色取出；先把切好的葱、姜、蒜、胡萝卜丁、花椒水放入唤内炒，交 好的豆腐放入锅内，然后把糖、醋、酱油用水兑成，及时倒入锅内翻炒， 待完全挂到豆腐上即成。