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请解释一下「空心饼」这个词的含义。
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空心饼
kōng xīn bǐng · ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄅㄧㄥˇ
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kxb
ㄎㄨㄥ ㄒㄧㄣ ㄅㄧㄥ
2026-07-14 07:00:41
扩展释义
空心饼是山西太原市特色传统名吃，地方风味浓厚，深受群众欢迎。口感软绵适口，筋韧醇香。先将面粉放入盆内，用开水泼起，和成烫面，放在案板上揉光，搓成长条，揪成50个剂子，逐个按扁，中间用筷子头挑少许稀油酥（即用25克食油加入少许面粉搅和起）抹在面皮中间，收口包成圆形
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