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请解释一下「羊双肠」这个词的含义。
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羊双肠
yáng shuāng cháng · ㄧㄤˊ ㄕㄨㄤ ㄔㄤˊ
yang shuang chang
ysc
ㄧㄤ ㄕㄨㄤ ㄔㄤ
2026-07-12 14:38:17
扩展释义
“羊双肠”又叫“羊双肠汤”，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。
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