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请解释一下「煨豆腐」这个词的含义。
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煨豆腐
wēi dòu fǔ · ㄨㄟ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
wei dou fu
wdf
ㄨㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-10 14:11:46
扩展释义
煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。
请解释一下「煨豆腐」这个词的含义。
煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。