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请解释一下「油豆泡」这个词的含义。
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油豆泡
yóu dòu pào · ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄆㄠˋ
you dou pao
ydp
ㄧㄡ ㄉㄡ ㄆㄠ
2026-07-13 08:48:01
扩展释义
油豆泡是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
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