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请解释一下「鱼头泡饼」这个词的含义。
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鱼头泡饼
yú tóu pào bǐng · ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄅㄧㄥˇ
yu tou pao bing
ytpb
ㄩ ㄊㄡ ㄆㄠ ㄅㄧㄥ
2026-07-10 12:38:10
扩展释义
鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口。一菜两吃。
请解释一下「鱼头泡饼」这个词的含义。
鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口。一菜两吃。